La Sicilia è una terra che offre tanto a chiunque scelga di visitarla. Bei paesaggi, tanta storia ma soprattutto una buona cucina che riesce a conquistare ogni tipo di palato. Infatti, l’ampia varietà dei suoi prodotti mette d’accordo tutti, dagli amanti del dolce a quelli del salato. Ogni zona presenta le sue specialità e selezionare i migliori prodotti tipici da scoprire e assaggiare può risultare arduo. In una terra che in passato è stata dominata da diverse popolazioni straniere, anche la cucina non poteva che risentire di questo aspetto. Ecco, dunque, alcuni consigli sui prodotti tipici siciliani da dover provare assolutamente in un viaggio in questa magnifica terra.
Cannolo siciliano
Al primo posto, ma non per ordine di importanza, possiamo collocare il cannolo siciliano. La cialda croccante ripiena di ricotta è il simbolo per eccellenza della pasticceria isolana. Conosciuto in tutto il mondo, presenta diverse varianti all’interno della regione. L’originale è rigorosamente fritto, ma ne esiste anche una versione al forno. Inoltre, c’è chi lo preferisce con la frutta candita, chi con le gocce di cioccolato e chi con la granella di pistacchio. Una bontà assoluta che non può mancare nel banco dolci di una pasticceria siciliana.
Pasta di mandorla
Seguendo il nostro lungo percorso alla scoperta dei prodotti tipici siciliani, merita una menzione speciale la pasta di mandorla. Altro must della pasticceria isolana, è da sempre utilizzata per diverse tipologie di preparazioni, dai biscotti ai pasticcini, passando anche per la famosa cassata o, la versione mignon, ovvero le cassatelle. Inoltre, data la popolarità di questo ingrediente, sono sempre più le attività che, tramite il loro e-commerce, si occupano della vendita di prodotti tipici siciliani, nella quale figurano anche i dolci realizzati con la pasta di mandorle.
Pistacchio di Bronte
Rimanendo in tema, non può mancare nella nostra lista anche il pistacchio di Bronte. Amato, ma soprattutto imitato dai più, è un altro ingrediente particolarmente presente nelle ricette della cucina siciliana. Utilizzato non soltanto per le pietanze dolci, ma anche e soprattutto per quelle salate. È il caso del pesto di pistacchi, che potrebbe rappresentare una variante del famoso condimento ligure. Oppure la granella realizzata con questo particolare cereale, che il più delle volte è il tocco finale di un buon primo piatto siciliano. Anche per il pistacchio, così come per la pasta di mandorle, sono sempre di più i produttori locali che si avvalgono del web per vendere uno dei migliori prodotti siciliani online.
Formaggi e salumi
Anche sul salato la Sicilia ha tanto da offrire. Dai formaggi ai salumi, anche qui la lista è sempre più lunga ma vi segnaliamo solo alcuni di quelli da assaggiare assolutamente. Se vi trovate nella zona di Ragusa o Siracusa, il caciocavallo ragusano DOP è una vera e propria delizia. Si tratta di un formaggio semiduro a pasta filata, il cui sapore può diventare particolarmente piccante in caso di stagionatura avanzata. Altro prodotto imperdibile è la Vastella della Valle del Belice, realizzato proprio per recuperare tutti quei formaggi ormai “guastati”. Infine, per la categoria dei salumi, meritano una menzione il salame o la pancetta realizzati tramite il suino nero dei Nebrodi, animale che viene allevato nel famoso parco del messinese. Molto simile a un cinghiale, dalla sua carne è possibile realizzare prodotti dal sapore unico e inimitabile.
Olio, vino e sale
Il viaggio culinario alla scoperta della Sicilia termina con alcuni condimenti come l’olio e il sale, ma anche il vino la fa da padrone in tutto il territorio. In particolare, data l’enorme varietà di vitigni presenti nelle varie province, meritano una menzione il Nero d’Avola, il Passito di Pantelleria e il Marsala. Mentre, per quanto riguarda il sale, nella zona di Trapani sono presenti numerose saline dalle quali viene ricavato il sale marino impiegato sempre di più nella nostra cucina e non solo.
